こんにちは～店長・小澤 大です
お客様から『店長さんは、いつから美容師さん✂︎になったの・・・？』
というご質問がありましたので・・・
今日は、私が美容師になるまでのお話をします！！
私の実家の家業は、《両親が一代で築いた美容室✂︎》です
その名も【新宿美容室】
・・・もうご存知ですよね
なぜ【新宿】美容室なの？と思った方はココをポチッ⇒【新宿美容室】店名の由来＾＾
そう、《西尾張部店のルーツ》です♪
昨年の７月に《西尾張部店》をオープンさせて頂きましたが・・・
オープンする前は、実家である【新宿美容室・三輪本店】に１８年勤めていました！！
さらにその前は・・・
市内の【某有名ホテル】
にも勤めており・・・
しかも・・・
部署は・・・
スーツを着た【ホテルマン】
・・・ではなく、
なんと！白衣を着て【和食部門の調理師】をしていました
なぜその当時《料理人》
になりたいと思ったのか・・・？
・父が家で良く料理をする姿を見ていた事。
・父の実家が昔、旅館を経営していた関係で調理師免許を持っていた事。
・当時の料理系の漫画（ミスター味っ子・クッキングパパ・美味しんぼｅｔｃ）に影響され・・・『料理人ってカッコイイな～♪』って思った事。
が主な理由でした・・・（単純ですね～）笑
父と母、そしてすでに実家の【新宿美容室・本店】に勤めていてた兄（現・本店店長）は・・・
『オレ（兄）は自分の意思でこの道（美容）を選んだけど、お前は好きな道に進んでいいんだぞ！！』
と言ってくれたのですが・・・
内心は・・・
・・・兄一人に家業を継がせて良いのだろうか？
・・・自分一人だけ好きな道に進んでも良いのだろうか？
・・・と悩みながらも、
《兄が美容の道に進んだのなら、オレは料理の道に進もう！》
と決心し、その理由の一つに
《もし、どちらかが困った時は、お互いに支えられるように・・・あえて別の道へ行こう！！》
とも考えていました。
今考えると、
なんて【世間知らず】で【高慢】で【上から目線】の思い込み・・・
（今もこの文章を書いてるだけで・・・あ～恥ずかしいっっ）
当時の兄が知ったら、
『お前なんかに、そんな心配されたくねーよ！！』
って激怒されちゃいますね・・・
でも、当時は真面目にそう思ってました。
今思うと、
《自分だけ好きな道へ進ませてもらう罪悪感を払拭する・・・心の中の”大義名分”が欲しかった・・・》
のだと思います。
そして、高校卒業後・・・
調理師専門学校へ進み・・・
同校卒業後・・・
平成５年４月、市内某ホテルに入社し和食調理部門に配属♪
年中無休なので・・・
早・中・遅番のシフト制
だから休みも不規則・・・
（今は、定休日がある事の有り難さを実感してます♪）
ホテルの厨房は、食べるお客様の表情や声を直接見たり聞いたり出来ないので、
美味しいのか？
マズイのか？
どんな人の為に作っているのか？
・・・が判らず、反応も返ってこないんです
だけど”やりがい”を感じたくて・・・
配膳係さん（いわゆるウェイトレスさん）に、
『お客様の食べてる様子を知りたいから、どんな感じか教えて欲しい！！』
とお願いするも・・・
いつの間にか・・・
却下・・・
（な、なんでだよ～！その位教えてくれたっていいじゃ～ん！！）
『どんな仕事も大変なんだから、辛くても”石の上にも三年”だよ・・・頑張りな！！』
と、両親は励ましてくれましたが・・・
その三年が過ぎ・・・
四年勤めた頃には・・・
この仕事自体に”やりがい”を感じられなくなっていました・・・
後編へつづく・・・
長いブログを最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
ではまた明日
西尾張部店 ☎︎ 026(241)6010
【定休日 】月曜日・第3火曜日
当店の地図はこ・ち・ら♪ ↓
お客様から『店長さんは、いつから美容師さん✂︎になったの・・・？』
というご質問がありましたので・・・
今日は、私が美容師になるまでのお話をします！！
私の実家の家業は、《両親が一代で築いた美容室✂︎》です
その名も【新宿美容室】
・・・もうご存知ですよね
なぜ【新宿】美容室なの？と思った方はココをポチッ⇒【新宿美容室】店名の由来＾＾
そう、《西尾張部店のルーツ》です♪
昨年の７月に《西尾張部店》をオープンさせて頂きましたが・・・
オープンする前は、実家である【新宿美容室・三輪本店】に１８年勤めていました！！
さらにその前は・・・
市内の【某有名ホテル】
にも勤めており・・・しかも・・・
部署は・・・
スーツを着た【ホテルマン】
・・・ではなく、
なんと！白衣を着て【和食部門の調理師】をしていました
なぜその当時《料理人》
になりたいと思ったのか・・・？・父が家で良く料理をする姿を見ていた事。
・父の実家が昔、旅館を経営していた関係で調理師免許を持っていた事。
・当時の料理系の漫画（ミスター味っ子・クッキングパパ・美味しんぼｅｔｃ）に影響され・・・『料理人ってカッコイイな～♪』って思った事。
が主な理由でした・・・（単純ですね～）笑
父と母、そしてすでに実家の【新宿美容室・本店】に勤めていてた兄（現・本店店長）は・・・
『オレ（兄）は自分の意思でこの道（美容）を選んだけど、お前は好きな道に進んでいいんだぞ！！』
と言ってくれたのですが・・・
内心は・・・
・・・兄一人に家業を継がせて良いのだろうか？
・・・自分一人だけ好きな道に進んでも良いのだろうか？
・・・と悩みながらも、
《兄が美容の道に進んだのなら、オレは料理の道に進もう！》
と決心し、その理由の一つに
《もし、どちらかが困った時は、お互いに支えられるように・・・あえて別の道へ行こう！！》
とも考えていました。
今考えると、
なんて【世間知らず】で【高慢】で【上から目線】の思い込み・・・
（今もこの文章を書いてるだけで・・・あ～恥ずかしいっっ）
当時の兄が知ったら、
『お前なんかに、そんな心配されたくねーよ！！』
って激怒されちゃいますね・・・
でも、当時は真面目にそう思ってました。
今思うと、
《自分だけ好きな道へ進ませてもらう罪悪感を払拭する・・・心の中の”大義名分”が欲しかった・・・》
のだと思います。
そして、高校卒業後・・・
調理師専門学校へ進み・・・
同校卒業後・・・
平成５年４月、市内某ホテルに入社し和食調理部門に配属♪
年中無休なので・・・
早・中・遅番のシフト制
だから休みも不規則・・・
（今は、定休日がある事の有り難さを実感してます♪）
ホテルの厨房は、食べるお客様の表情や声を直接見たり聞いたり出来ないので、
美味しいのか？
マズイのか？
どんな人の為に作っているのか？
・・・が判らず、反応も返ってこないんです
だけど”やりがい”を感じたくて・・・
配膳係さん（いわゆるウェイトレスさん）に、
『お客様の食べてる様子を知りたいから、どんな感じか教えて欲しい！！』
とお願いするも・・・
いつの間にか・・・
却下・・・
（な、なんでだよ～！その位教えてくれたっていいじゃ～ん！！）
『どんな仕事も大変なんだから、辛くても”石の上にも三年”だよ・・・頑張りな！！』
と、両親は励ましてくれましたが・・・
その三年が過ぎ・・・
四年勤めた頃には・・・
この仕事自体に”やりがい”を感じられなくなっていました・・・
後編へつづく・・・
長いブログを最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
ではまた明日
西尾張部店 ☎︎ 026(241)6010
【定休日 】月曜日・第3火曜日
当店の地図はこ・ち・ら♪ ↓
