新宿美容室　西尾張部店　スタッフのブログ

【ブログ毎日更新中♪】


こんにちは♪


”１０歳若返るメイク＆ヘアスタイル・アドバイザー”


西尾張部店《店長》　小澤　大　（オザワ　ダイ）　です♪♪


【てんちょー】または、【ダイちゃん】・【ダイさん】って気軽に呼んでください


今日のお休みはこんな事をしてました(^^)♪


じゃん（≧∇≦）♪


家の【包丁研ぎ】〜(*´∇｀*)

私は三段階に分けて研ぐので、砥石を三つ使います♪


↑　まずは荒砥(あらと)で、ザックリと刃先を薄くします！


↑　次は中砥(なかと)で、しっかり刃を研いでいきます！


↑　最後は仕上げ砥(しあげと)で、研いだ刃の表面を磨き、研ぎ傷を減らす事でサビを防ぎ、包丁の滑りを良くします！


（この包丁はステンレスだから、サビはあまり関係無いかも・・・笑）


この研ぎ方はその昔・・・私がホテルの調理場に勤めていた頃、先輩方から教わったやり方です！


【刃を通すだけで切れ味が復活する研ぎ器】もありますが・・・この方が切れ味が長続きすると思うので、いつも嫁から頼まれた時はこうしてます♪


いつも料理は作らないので、せめてこの位はやらないとね・・・σ(^_^;)


ちなみに・・・

刃が研げたか？切れ味を確かめるには、

↑ 親指の爪の上に刃を部分的に当てていき・・・

○【引っ掛かる＝研げている】

×【滑ってしまう＝研げていない】

と確認します(^_−)−☆


この確かめ方の欠点は・・・

↑ 爪が結構傷つく・・・(ｰ ｰ;)


ので女性にはオススメしません（笑）


『じゃあ、髪を切るハサミ✂︎も自分で研ぐの？？』

ってたまにお客様から聞かれますが・・・


一切研ぎませんっっ（笑）


包丁とハサミは【同じ刃物】でも刃の付け方が別物なので、私には出来ません(￣^￣)ゞ


【餅】は【餅屋さん】にお願いしたほうが安心ですからね・・・（笑）


そして、切れ味が復〜活っっε-(´∀｀; )

切れ味が少しでも持続しますように・・・(＞人＜;)


今日は以上です♪( ´▽｀)


西尾張部店 ☎︎ 026(241)6010

【定休日 】月曜日・第3火曜日

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